Blechkuchen

Für den Teig:

250 g	Butter
250 g	Zucker
6	Ei(er)
2.5 EL	Kakaopulver
150 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver

Für die Creme:

2 Becher	Schmand
2 Becher	süße Sahne
3 EL	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
2 Pck.	Cremepulver

Für das Topping:

100 g	Butter
100 g	Zucker
200 g	Mandelstifte

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Zubereitung

Anmerkung des Chefkoch-Teams: Im Video wird der Kuchen in einer 26er Springform gebacken. Dafür braucht man die Hälfte der im Rezept angegebenen Zutaten. Das hier vorliegende Rezept ist ein Blechkuchen.

• Zubereitung für den Teig:
  Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier und Kakao unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver in die Schüssel sieben und alles gründlich verrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verstreichen. Im heißen Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze 20 Min. backen.
• Zubereitung für die Creme:
  Die flüssige Sahne mit dem Cremepulver verrühren und dann steif schlagen. Schmand, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Die Creme auf dem erkalteten Boden verteilen.
• Zubereitung für das Topping:
  Butter und Zucker in der Pfanne erhitzen und die Mandelstifte hinzugeben und karamellisieren lassen. Die Mandeln in der Pfanne erkalten lassen und auf der Creme verteilen.